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14.02.2026.

Grünkohl; - und Schlachte Buffet in einem kombiniert.27,50€/Person

Einlass ab 17 Uhr, Start und Eröffnung des Buffet 18.15 Uhr.

Das Buffet wird im blauen Zimmer aufgebaut.

1. Warme Schlachtebrühe mit Steckrübe, Rosenkohl, Staudensellerie, Fleischbällchen, Eierstich und Eiergraupen
2. Brot von der Münchehofer Bäckerei C.Brieske
3. Hausgemachter, Braunschweiger Grünkohl
4. Ungeräucherte, geräucherte Bregenwurst und Schmorwurst von der Fleischerei Arndt/Lautenthal
5. Kassler Braten vom Nacken und dem Rücken, kross gebackener Schweinebauch vom Duroc Schwein
6. Warme Schweinebacke auf deftigen Sauerkraut
7. Kartoffeln, karamellisierte Drillinge aus der Pfanne und Röstkartoffeln
8. Unsere Schlachte Wurst liefert der Biohof Sprengel/ Wolperode
9. Kesselbraten, Käseauswahl, Sauergemüse, Butter,
10. Leberwurst grob und fein
11. Gekochte Braunschweiger Mettwurst, Jagdwurst, Rotwurst, Schwartenwurst, Kopfwurst lose und im Darm, , Heidefrühstück, Knackwurst im Darm und lose, Jägermett, Schlachtemett,
12. Vater Jürgen`s Schmalz, Helga`s Wurstbaum, Harzer Fleischsalat, eingelegter Harzer käse für die Musik.